7月28日，2010宁波国际美食文化博览会在宁波北仑区凤凰商业城美食广场盛大开幕。为防范食品安全事故的发生，确保2010宁波国际美食文化博览会顺利完成，北仑区卫生监督所通过“四开展”杜绝食品安全事故的发生。
一是开展食品安全知识培训。活动前期，卫生监督所召集博览会业主进行安全知识培训，就本次食品安全保障的重要性、食品卫生注意事项和有关食品卫生知识进行了讲解和培训。要求业主们必须取得餐饮服务许可证才能进场，同时做好员工健康证持证上岗和食品原料的采购索证工作，落实相应配套硬件设施。
二是开展前期审查。区卫生监督所对参加博览会的80余家摊点进行了前期资质审查，严格按照前期制定的餐饮服务许可要求进行审核发证，确保入驻的餐饮单位符合餐饮服务许可准入要求。
三是开展餐饮单位现场全程监管。活动期间，卫生监督部门组织4名卫生监督员派驻现场全程监管餐饮单位，重点检查食品采购索证、储存、食品加工、食品添加剂的使用、餐饮具的卫生、操作人员健康管理、食品的防蝇防尘防腐设施、环境卫生等情况。
四是开展食品安全投诉现场处理。活动期间，卫生监督部门派驻现场的监督员对现场发生的食品安全投诉情况进行快速核实，同时开通96301投诉电话24小时全程接听处置，对发现存在的食品安全问题立即处理，对严重违反食品安全法律法规的行为严肃查处。 |