为防止劣质食用油流入餐饮业，切实加强餐饮单位食用油的卫生质量管理，防止食品安全事件的发生，近日，北仑区卫生监督所对区域内早点店、火锅店、地方菜系餐馆、外来工子弟学校、个体幼儿园及建筑工地食堂等食用油用量大、卫生条件相对较差的餐饮单位所使用的食用油进行了专项检查，并对部分产品进行了抽样检测。

    这次检查的重点是检查对象的“二证”持证情况；食品原辅料、食用油卫生质量及食品采购、索证台帐建立情况；对检查中发现的来源不明、感官异常的食用油脂进行抽检；同时注重执法监督与宣传教育相结合，强化餐饮单位食品卫生法律意识和食品卫生知识，增强辨别能力，教育业主不购买、不使用不符合食品卫生要求的劣质油类产品。本次共检查各类餐饮单位及学校（幼儿园）、建筑工地食堂167家，采集样品25份，检测酸价、过氧化值、铅、总砷等指标，合格24份，1份样品过氧化值超标。从这次检查结果看，各单位使用的食用油总体情况较好，进货渠道正规，多数未发现使用劣质食用油情况，对个别单位未及时申领卫生许可证，从业人员健康证过期，食品原料采购索证台账建立不完善等问题卫生监督员对其进行现场指导并要求限期整改。对样品检测不合格单位已进行立案查处。

通过此次餐饮业食用油专项监督检查，提高了餐饮业经营单位索证的主动性，使全区餐饮业经营单位的食品卫生安全意识得到进一步强化，群众的身体健康和食品卫生安全获得了保障。