首届中国国际港口文化节将于11月20日在我区开幕，为确保文化节顺利举行，我所启动了食品安全保障工作，对文化节接待酒店进行全面检查。

本次文化节共有黄山别墅、十环体育文化发展有限公司、老板娘新光大酒店、新都城宾馆、中晖宾馆、行政中心一楼餐厅等6家接待单位，我所严格按照《北仑区重大活动食品安全保障工作规范》的要求，积极制定工作方案，按照不同保障级别对上述单位进行了严格的检查。对接待酒店的餐具清洗消毒、食用冰块、过滤水等进行采样检测，对厨师及负责人做了全面卫生知识培训，要求他们对食品采购、从业人员个人卫生、冷菜间、水果间、餐用具消毒、留样、禁止供应的食品名单、食物中毒的相关卫生知识要全面掌握。并且提前对菜单进行审核，对存在安全隐患的菜品做了替换，尽量做到万无一失。