按照浙江省年度卫生监督抽检计划，日前，北仑区卫生监督所对区内部分餐饮单位和卤味店的散装熟肉制品、餐饮业使用的各种动、植物食用油和煎炸油进行了抽样检测，经化验及评价，本次采样的熟肉制品合格率85%，食用油合格率达100%。

 此次共抽检烤鸭、牛肉、鸡腿及猪肚等常规熟肉制品20份，检测项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌及亚硝酸盐，其中合格17份，合格率85%，不合格品种主要是白切鸡及猪肚，不合格项目为大肠菌群和菌落总数，其中菌落总数最多超过国家标准26倍。

    同时，还对餐饮业所使用的各种动、植物食用油、煎炸油进行酸价及过氧化值检测，经化验，13份样品均符合国家相关标准。